冬季汤菜的家常做法(冬季汤菜的家常做法大全)

大家好 ，红烧感谢邀请，鹅肉今天来为大家分享一下红烧鹅肉的法红家常做法的问题，以及和红烧鹅肉的烧鹅家常做法肉的一些困惑 ，大家要是肉的肉还不太明白的话 ，也没有关系，家常因为接下来将为大家分享，做法希望可以帮助到大家，红烧解决大家的鹅肉问题 ，下面就开始吧！法红

本文目录

1. 川味红烧鹅的烧鹅做法
2. 家常红烧鹅怎么做好
3. 红烧鹅肉川菜的家常做法

川味红烧鹅的做法

红烧鹅块原料：??鹅盐料酒鸡精酱油白糖胡椒粉花椒大料做法 ：

1。热油，肉的肉葱姜蒜爆香，家常下入花椒，做法大料 ，红烧几根红尖椒翻炒出香味 。

2 。倒入鹅块翻炒 ，可事先将鹅块焯水后捞出再炒 。

3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒 
，炒到鹅块上色
。

4。加水，没过鹅块 ，转到砂锅或者高压锅中炖熟
，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。红烧鹅原料：???光鹅600克
。调料：???酱油，料酒 、白糖、精盐、味精、麻油 、葱段 、姜块、桔皮、八角。做法
：(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—…下 ，撇去浮沫，捞出洗干净。(2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮 、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次 ，放入料酒
 、酱油 
、白糖、味精
，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。特性 ：??色褐红 ，味咸香微带甜 。

家常红烧鹅怎么做好

1、原料：鹅肉750克 ，龙眼肉50克，生姜 、葱各15克，土豆150克，肉汤1500克
 ，调料适量。

2 、做法 ：鹅肉入沸水中氽去血水，切成4厘米见方的块:葱洗净 
，姜洗净拍破，土豆去皮，切成滚刀块；待锅中菜油烧至七成热时 ，下鹅肉 ，炸成黄色捞起，再下土豆炸3分钟；锅内留底油50毫升，待热时下姜 、葱煸出香味，再下料酒 、酱油  、胡椒粉
、糖色各适量，人鹅肉块，武火烧开后，文火煨至鹅肉六成熟时，放人士豆块同烧至肉烂土豆酥时，拣出姜、葱不用，收汁装盘。

红烧鹅肉川菜的家常做法

主料：鹅肉500克  ，菜干50克，生花生米100克

配料：红尖椒，八角 ，花椒 ，蒜瓣，姜片，料酒，老抽，蚝油，白糖（或者冰糖），五香粉，食用油

制作流程

1，鹅肉剁成小块 。

2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味 。

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味。

4，放入鹅肉煸炒 。

5
，鹅肉炒制发白发干无血水出香味
。

7，依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖炒到入味。

8，放入八角。

9，加入两碗水
，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟。

10 ，汤汁烧开后，将洗净的花生米倒入锅中同煮
。

11，菜干用温水充分泡发 ，并反复清洗几遍，用手挤干水分 
，以祛除其中的盐分。

12，大约40分钟后 ，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一） ，撒上适量的五香粉
，并放入菜干焖煮5分钟  。菜干入味后即可关火装盘 。

关于红烧鹅肉的家常做法到此分享完毕
，希望能帮助到您。

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